Yuca cocida y frita

Receta de yuca cocida y frita

Esta deliciosa receta de yuca frita, no tiene mayor complicación, y en ella descubriremos una fantástica guarnición para nuestros platos.

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Descubre los ingredientes para hacer Yuca cocida y frita pinchando aquí:

¿Cómo hacer yuca cocida y frita?

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Lo primero que hay que hacer es pelar la yuca y partirla en trozos alargados (evitando partir el centro). Después pondremos al fuego una cazuela con abundante agua y, cuando rompa a hervir procederemos a asustar a la yuca. Esto lo haremos introduciendo la yuca y al momento vertiendo un par de vasos de agua fría. En ese momento echamos sal y dejamos cocer hasta que estén blandas (pero teniendo cuidado de no excedernos, deben quedar blandas pero no tienen que deshacerse), aproximadamente unos 30 minutos.

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Una vez esté cocida la yuca, la escurrimos y la dejamos que se enfríe. Después, la trocearemos a gustos, pero siempre tenemos que tener cuidado de retirar la parte del central (la hebra). Hecho esto, tan solo tendremos que freírla en abundante aceite hasta que se pongan doraditas. A medida que se vayan haciendo, las iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.

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Una vez tengamos toda la yuca frita, ya la podremos utilizar bien como aperitivo o bien como guarnición de nuestros platos.

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Foto orientativa: goodiesfirst

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